Grappa – italiens svar på brændevin

Grappa er Italiens svar på vores danske snaps og brændevin.

Grappaen laves af resterne fra vinproduktionen. Destillationen laves på druekvas og skaller, der er tilbage efter at have presset druemosten ud. Det er altså et biprodukt til fremstilling af vin, men det gør det så sandelig ikke ringere. Grappa findes i utallige former, og er meget forskelligt fra destilleri til destilleri.