Barolo DOCG 2016 fra Mauro Marengo er en sublim repræsentant for Piemontes vinøse storhed, skabt med dyb respekt for traditionel vinproduktion og terroir. Denne eksklusive vin er fremstillet 100% af Nebbiolo-druer høstet fra de karakteristiske, stejle skråninger i Langhe-regionen, hvor jorden er rig på kalksten og mergel, hvilket giver vinen dens unikke kompleksitet.
Vinen har gennemgået en omhyggelig vinificeringsproces med lang maceration og lagring på traditionelle store træfade i 36 måneder, hvorefter den yderligere modnes på flaske. Resultatet er en vin med en dyb granatrød farve med let orangerøde nuancer ved kanten, som indikerer dens alder og raffinement.
Den komplekse bouquet åbenbarer sig gradvist med intense aromaer af modne kirsebær, tørrede roser, lakrids, tobak og et subtilt strejf af krydrede noter. På smagspaletten fremstår vinen elegant og kraftfuld på samme tid, med markante tanniner der er bløde og veludviklede efter årenes modning. Smagen er dyb og vedvarende med lag af mørke bær, tørrede urter, læder og en karakteristisk mineralsk undertone.
Strukturen er perfekt balanceret med en imponerende syre, der giver vinen dens livlige karakter og potentiale for yderligere udvikling. Med en alkoholprocent på 14% fremstår Barolo’en både intens og raffineret, et sandt vidnesbyrd om Piemontes vinkunst.
Denne vin egner sig perfekt til kraftfulde retter som vildt, trøffelrisotto, modne ostesorter og slow-cooked kødretter. Serveres bedst ved 18°C i en bred bordeaux-type vinglas, der tillader vinens komplekse aromaer at udfolde sig.
Mauro Marengo’s Barolo DOCG 2016 repræsenterer ikke blot en vin, men en fortælling om en families passion, traditionel vinhåndværk og et terroir med unikke geologiske betingelser. Hver enkelt flaske er et flydende kunstværk, der fortæller historien om Piemonte gennem sine sensoriske oplevelser.
En vin der fortjener tålmodighed ved åbning – lad den trække vejret og udvikle sig i glasset, og du vil blive belønnet med en uforglemmelig smagsoplevelse, der illustrerer hvorfor Barolo betegnes som vinens kongelige ret.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.