Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2022 er en sublim repræsentant for Bourgognes fineste vinkunst, skabt med dyb respekt for terroir og traditionel vinifikation. De gamle vinstokke, hvis rødder dybt forankret i kalkstensundergrunden, fortæller en unik historie om jordens karakter og vindyrkernes håndværksmæssige kunnen.
Vinen fremstår med en strålende transparent rubinrød farve, der fanger lyset med en elegant intensitet. Ved første næse åbenbares en kompleks buket af modne røde bærfrugter – saftfulde jordbær, mørke kirsebær og intense hindbær danner fundamentet for en nuanceret aromaoplevelse. Umiddelbart herefter folder violette blomsternoter og diskrete lakridstoner sig ud, hvilket tilfører vinen en sofistikeret dybde.
På smagsstadiet folder vinen sig smukt ud med en bemærkelsesværdig blødhed og raffinement. Den lagfyldte frugt glider elegant hen over smagsløgene, understøttet af en præcis mineralsk undertone, der minder om vinmarkens kalkrige terroir. Syrestrukturen er perfekt afbalanceret – saftig og levende uden at være dominerende, hvilket skaber en behagelig mundføling.
Tanninerne fremstår silkebløde og veludviklede, hvilket indikerer vinens høje kvalitet og potentiale for yderligere modning. En subtil krydret karakter med antydninger af hvid peber og tørrede urter kompletterer smagsprofilen og tilfører yderligere kompleksitet.
Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2022 repræsenterer en exceptionel årgang, hvor klimaforholdene har været optimale for druernes modning. Vinen har et bemærkelsesværdigt potentiale for både umiddelbar nydelse og lagring de næste 8-10 år. Den vil være et fantastisk match til raffinerede retter som and med trøffel, rødt vildt eller modne ostespecialiteter.
Vinifikationen afspejler en dyb respekt for traditionelle burgundiske metoder, hvor gamle vinstokke høstes med største omhu og forarbejdes med minimal intervention. Resultatet er en vin, der fremstår autentisk, ærlig og fuld af karakter – et sandt udtryk for sit ophav.
En vin, der ikke blot er en drik, men en oplevelse, der fortæller historien om en specifik mark, en bestemt sæson og vinmagernes dedikation til deres håndværk.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.